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烹飪。觀心課

糅合烹飪與靜觀，讓彼此從工作的繁囂中抽離，重新認識合作


烹飪 · 觀心課是以烹飪作為實踐方式，從觀察食物的細微變化之中，觀照心境的狀態，從而達至靜觀體驗的課程。

在課堂中，團隊成員學習運用五感觀察食物的細微變化，有效提升工作的專注力；共同體驗有質感的烹飪過程，共享團隊烹飪成果，有效增強團隊凝聚力和工作成就感。

不少參加者表示在烹飪觀心課中吃到團隊一起煮的食物，不僅感到窩心，更從需要大量互動的烹飪過程中，體會到抽離平日公事的合作是如此有趣！也有體驗靜觀之後的參加者表示，靜觀幫助他更用心體會生活，菜餚也因靜觀而變得更美味可口。

  • 企業界：加強員工建立凝聚力及親和力，有助日後企業跨部門合作
  • 社福界：訓練細心觀察人和事，加強社工/輔導人員能更敏銳地了解別人需要
  • 教育界：有效舒緩和管力壓力、提升課堂管理及家校合作能力

培訓重點

打破團隊隔膜

烹調菜式講求合作。隊員會在有限時間內烹調指定菜式。透過群策群力完成菜色，加深員工之間的默契。

培養善用資源、創新的習慣

在遊戲體驗裡，參加者需在有限的食材供應下完成菜色，藉此提升員工在有限資源和時間下靈活創新的習慣。

運用靜觀觀察自己

參加者在烹飪過程中重新感受箇中細節，培養員工投入日常工作和認識自己。

Have Fun!

在烹飪過程中，參加者在舒適和愉快的氣氛下與隊員完成菜色，享受團隊樂趣之餘，還能舒緩工作壓力。

培訓內容

熱身環節 - 「細味小品」

烹飪工作坊會由「細味小品」打響頭炮

小食可以是忙錄時的一點慰藉，可以是無聊時的一點放縱，可以是三五知己分享快樂時的小小點綴；小食是情緒的載體、為我們分擔喜怒哀樂，我們卻未曾認真地感受它。


導師會分派小食如提子乾、健康乾果等，引領參加者利利用簡單覺察技巧，以五官逐步品味，用新角度感受，重新發掘箇中滋味。

靜觀煮食 - 「靜食」與「頌缽」

參加者須活用五官，用心感受每種食材，協力完成料理。導師會不定時地敲起頌缽 ，頌缽聲音沉穩凝鍊，可沉澱身心，使人專注當刻；參加者邊煮邊細聽頌缽發出的音頻和聲響，學習把注意力放在煮食的每個步驟及食物質感上。

參加者把專注力放在自己煮食和食物上，可釋放壓力；同時，活動提供大量溝通合作機會，糅合靜觀元素，參加者能建立更為緊密的團隊，洞悉彼此的性格特徵、學習相互的溝通方法。

靜觀體驗 – 「品茶品心」

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俗語有云：「一種米養百樣人」，即便兩種類似的茶，落在不同人手中，也會有截然不同的感受。我們聽到對方形容手上的茶「無味」，便會即時聯想到自己所認知無味的茶類，再作篩選，最後卻互相選擇了不同的茶，才發現自己在一開始時，已不知不覺間以自己的尺子去量度別人的說話。

人對許多事情，往往有一套既定看法，聽到事件的關聯詞時、便會不假思索地在自己設定的內容下思考；活動讓參加者學會拋開既有思維、打破語言局限，切身感受與他人的不同，促進更好溝通。

講解及總結

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物件的價值在於我們如何看待；活動中我們以多樣方式接觸食材，既以眼睛觀察，又以雙手創作。過程中，參加者賦予食材某種價值時，食材也給予參加者一些個人得著與感悟。這種獲取是一輩子的，啟迪參加者成就更好的自己。


活動之後，平平無奇的三餐都變得不平凡，時刻提醒參加者活用所獲所得。

烹飪和靜觀有什麼關係？

烹飪觀心課是以烹飪作為實踐方式，從觀察食物的細微變化之中，觀照心境的狀態，從而達至靜觀體驗的課程。

更多關於靜觀，請見這篇文章。

為何選擇烹飪觀心課作為團隊培訓（Team Building）？ 

在烹飪觀心課中，團隊成員學習運用五感觀察食物的細微變化，有效提升工作的專注力；共同體驗有質感的創造過程，共享團隊烹飪成果，有效增強團隊凝聚力和工作成就感。

場地、地區、語言方面什樣安排？  

場地：樹洞之導師可提供上門 Team Building 服務。亦可由我方代爲安排場地，選址遍佈九龍、港島、新界，適合各種大型、小型活動。

地區：我們樂意前往香港鄰近地區，如澳門、深圳、廣洲、台灣、東南亞一帶提供服務。就較大型的活動，我們更可到訪世界各地。

語言：所有活動皆能以廣東話、英文、普通話提供。

烹飪觀心課有什麼菜式可以選擇？ 

烹飪觀心課可以選擇的菜式種類豐富，熱門的菜式分別有：烤釀大啡菇、泰式炒金邊粉、日式五色丼飯以及各式甜品等等。

如何簡便地預約團隊培訓（Team Building）活動？

  • 樹洞服務承諾在收到查詢 24 小時內聯絡你。
  • 服務代表會了解你的需要，安排為你而設的內容、場地、食物等等。
  • 一站式服務，讓公務繁忙的你安枕無憂。

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    各界評價

    榮獲以下傳媒報導
    培訓服務客戶包括
    嚴振邦

    中文大學哲學系講師
    《好青年茶毒室》創辦人

    「獲益良多！」

    樹洞香港的課堂生動貼地，你以為靜觀就一定沉悶嗎？那你錯了，這些課堂真的可以有趣地教你靜觀，讓人很自然就投入到靜觀的世界，獲益良多！

    黃仲遠

    註冊企業及組織心理學家
    香港電台節目《捉心理》主持

    「Peter Chan 是其中一個應用心理學知識能手」


    心理學的難度，其實在於知識的應用，怎樣透過從心理學獲得的概念及技巧，應用到自己日常生活及工作上，令自己在這兩方面的滿足感提高，這才是學習心理學的終極目標，亦是打通任督二脈的關鍵所在。而據我所認識，Peter Chan是其中一個應用心理學知識能手。

    吳欣澤

    《CountAudit》社會企業董事

    「身邊的人好像突然變得容易理解」

    學習心理學與靜觀，實在是令我的生活變得更好！我變得更能控制自己的行為，有助提升工作效率。尤其學習一些聆聽與社會心理學，我覺得身邊的人好像突然變得容易理解了！

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